mercoledì 31 ottobre 2012

giochi di luce

Ma quando la luce è buona anche un semplice particolare diventa prezioso!!!
Secondo me una buona foto è fatta al 90 per cento dalla scelta della luce e al 10 dal soggetto che si decide di riprendere...

tapas venete

Eeee vai con il secondo COMBI...tutti piatti unici saporiti e stuzzicanti ma soprattutto economici grazie alle offerte della settimana!..
Qua troviamo una gustosissima insalatina di piovra con patate all'angolo sinistro...mentre la sfidante all'angolo destro un'insalatina tiepida di aringa sciocca scaloppata su un lettino di fagioli e cipolla accompagniamo il tutto con delle bruschettine di pane tostato e  per insaporire bene il tutto un bel filino di pesto di rucola fresca ...fatto semplicemente con dell'olio extravergine  zenzero fresco, un po di succo di lime,rucola naturalmente  un pizzico di sale e 2 dico 2 foglioline di menta!!!
Tutto ciò per assaporarlo al meglio consiglio una buona birra CORONA ghiacciata....
Molto spesso abbinando offerte e prodotti che la stagione e un qualsiasi bel campo lontano dallo smog e dal traffico ci offrono riusciamo ad elaborare gusti freschi e particolari!!

martedì 30 ottobre 2012

Pollo piccante con rucola di campo mandorle e riso spadellato alla cipolla agrodolce....si può sempre arrivare a casa dare un'occhiata in frigo a fare un bel combi!
I piatti combinati sono sempre stati nella mia filosofia sporchi meno e consumi meno !!!
Per il letto di rucola è semplicissimo ... raccogli in giardino o in orto o anche in campagna della rucola selvatica, (che a mio avviso è molto più saporita),la tagli a pezzi grossolani ci aggiungi delle mandorle pelate che naturalmente ho trovato in offerta, un cucchiaino di semi di lino (che fanno molto bene),un pizzico di sale e una macinatina di pepe  e un pò di succo di limone o lime e adagio il tutto in un angolo del piatto.
Nel frattempo in una padella ho cucinato delle coscie disossate (sempre nell'angolo offerte) semplicemente con un filino d'olio extravergine d'oliva,una grattugiatina di zenzero fresco (immancabile),un cucchiaino di miele e portato il tutto fino a fine cottura cioè circa 15 min . Infine ho tolto il pollo dalla padella e tenuto in caldo....mentre nel sughetto rimasto in padella ho aggiunto della cipolla rossa stufata per un pò ed ho aggiunto del riso precedentemente bollito in acqua salata!!!!
Spadellatina ooooops e giù sul piatto dalla parte opposta della rucola.. tiro fuori il pollo e lo adagio sulla rucola e tadadadadadaaaa!!!!!
Finito semplice economico e amio avviso leggermente esotico da abbinare ad una buona birretta pils naturalmente!!! Secondo me la PEDAVENA ci sta da Dio
buon appetito